泥魔創意狂想

史上種最久才收成的皇宮菜

泥魔 — 2008-06-04 23:10

史上種最久才收成的皇宮菜

12F-1野菜花園裡的皇宮菜,

從去年播種到現在收成整整六個多月,

堪稱史上種植最久才收成的野菜,

還好我不是農夫,

不然早就沒飯吃了,

不過看著持續冒出的新芽,

一切都是值得等待,

這種耐濕耐乾又不用全日照的蔬菜最適合我了,

不過真的沒有特別去照顧它也沒病蟲害,

在採收沒有負擔的有機蔬菜時,

還可以聞到釋放濃郁香氣的獅頭茉莉,

而烹煮皇宮菜更是簡單,

只要以滾水川燙,

然後在淋上蠔油就是相當棒的美味了,

近日梅雨綿綿,

菜價蠢蠢欲動,

但12F-1的皇宮菜長得相當茂盛,

嘴裡是新鮮而無負擔的美味,

真是滿滿的感動,

而我將在陽台種更多種類的蔬果..

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五星級料理佛跳牆輕鬆煮

2008-01-31 23:31

五星級料理佛跳牆輕鬆煮

zmore同事的先生是知名五星級飯店的廚師,

很多同事在過年都會一起託他先生處理食材,

昨天收到兩包訂購已處理好的佛跳牆食材,

晚上馬上取一包來以電鍋烹煮,

還沒上桌香味早已吸引全家"實在太香了",

今天與同事分享昨天享用的美味,

"栗子的香氣從嘴巴散開.........."

講得大家都口水直流而且追加訂購,

而且說今天回去一定要馬上煮來品嚐,

說實在的我也嚐過很多美味料理,

而對佛跳牆也不特別有印象,

但是想不到,

大師處理過的食材,

依照其方式在家就能輕鬆料理出....

我從未嚐的好滋味,

(1)首先我把香菇與栗子泡水洗淨

(2)加入炸過的鵪鶉蛋

(3)加入中藥材(黃耆..紅棗..枸杞)

(4)其它材料
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與家人分享美味

泥魔 — 2008-01-20 13:58

與家人分享美味

前天收到一隻碩大的帝王蟹,

不知道如何料理它,

在詢問他人的經驗後決定,

把它帶到爸媽家拿來唰火鍋,

由於新鮮所以把切開的蟹腳,

在火鍋稍微唰一下,

就可以吃到蟹肉的鮮甜,

它實在太大了,

大家都吃的很飽,

就除了妹妹不能吃外,

連對蝦蟹若不鮮鮮會過敏的老婆與小瓜,

都能輕鬆享用而沒副作用,

其實帝王蟹的殼不硬,

所以唰完後可以由腳內側撕開,

就可以取出完整的蟹肉,

不過我還是喜歡吃台灣秋天新鮮的紅蟳及花蟹,

鮮甜的花蟹肉和蟹膏以及紅蟳的蟹黃,

真的是另人難忘的美味..