五星級料理佛跳牆輕鬆煮

作者: 日期: 2008-01-31 23:31

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五星級料理佛跳牆輕鬆煮

zmore同事的先生是知名五星級飯店的廚師,

很多同事在過年都會一起託他先生處理食材,

昨天收到兩包訂購已處理好的佛跳牆食材,

晚上馬上取一包來以電鍋烹煮,

還沒上桌香味早已吸引全家"實在太香了",

今天與同事分享昨天享用的美味,

"栗子的香氣從嘴巴散開.........."

講得大家都口水直流而且追加訂購,

而且說今天回去一定要馬上煮來品嚐,

說實在的我也嚐過很多美味料理,

而對佛跳牆也不特別有印象,

但是想不到,

大師處理過的食材,

依照其方式在家就能輕鬆料理出....

我從未嚐的好滋味,

(1)首先我把香菇與栗子泡水洗淨

(2)加入炸過的鵪鶉蛋

(3)加入中藥材(黃耆..紅棗..枸杞)

(4)其它材料

    油炸過的芋頭

    過油的排骨..蹄膀..豬腳

    豬肚以及杏包菇..

放入電鍋,

加兩杯水於外鍋,

並加水於內鍋至淹過食材,

連小瓜都跑來看,

不過這不是重點,

重點是內鍋要蓋上蓋子,

在蓋上外蓋再啟動開關,

不到一個鐘頭,

輕鬆的佛跳牆就可輕鬆上桌,

因為健康考量所以沒加鹽巴,

但實在太美味了,

雖然只有兩個大人一個小朋友,

我們全部吃光光............

(也終於能了解為甚麼這道叫佛跳牆,

我對不起醫生的囑咐"先不要吃魚或肉"

因為實在太好吃了,一時都忘了...........)

相信加鹽會更加美味!

今天也帶一包食材給我爸媽分享...

沒有立即吃可以材料(1)&(3)冰冷藏,

             材料(2)&(4)冰冷凍...

                         zmore 2008/01/31